Kurs auf gutes Essen
Die Messen SlowFisch und BesserEsser machen Lust auf Genuss
Lecker speisen macht Spaß. Wenn das, worauf wir kauen, dann auch noch gesund ist, nachhaltig hergestellt und zu fairen Preisen eingekauft, ist der Genuss noch größer. Wer solche Sätze unterschreiben kann, ist von Freitag bis Sonntag, 8. bis 10. November 2013 in der Messe Bremen richtig. Drei Tage lang dreht sich bei der sechsten „SlowFisch“ und den ersten „BesserEsser – Aktionstagen Kinder- und Jugendernährung“ alles um gutes Essen und gute Zutaten, und zwar für Groß und neuerdings auch für Klein.
„Die SlowFisch bringt dem Publikum besonders qualitätvolle Lebensmittel näher“, sagt Andrea Rohde, Bereichsleiterin Fachmessen bei der Messe Bremen. „Die BesserEsser ergänzt und vertieft diesen Ansatz nun in Richtung Kinder- und Jugendernährung.“ Eine gesunde und ausgewogene Ernährung sei Experten zufolge wichtig für die geistige und körperliche Entwicklung von Kindern. Darum wollen die Messeorganisatoren sie mit viel Aktivitäten, Spiel und Unterhaltung an das Thema heranführen, nicht mit erhobenem Zeigefinger. „Wir wollen Lust auf gesunden Genuss machen“, so Andrea Rohde.
Das findet Unterstützung: Zur BesserEsser haben sich zum Beispiel Stars angesagt wie Bandmitglieder der „De Fofftig Penns“, die beim Kochevent der hkk mit Kindern kochen. Sportlicher Ansporn kommt vom Profi-Torwart des SV Werder Bremen, Sebastian Mielitz bei einer Autogrammstunde. Außerdem versammeln sich zahlreiche, um mit Eltern, Schul- und Kitaverantwortlichen und allen anderen Interessierten über Kinder- und Jugendernährung zu sprechen. Unter den mehr als 40 Ausstellern sind Anbieter von Großkücheneinrichtungen oder System für die bargeldlose Abwicklung von Schulverpflegung ebenso wie Zulieferer von Caterern und Eishersteller.
„Aus der Evolutionsbiologie wissen wir, dass zum Beispiel die Vorliebe für Süßes und die Ablehnung von allem Neuen und Unbekannten angeboren ist“, sagt Heidegret Bosche vom Leibniz-Institut für Präventionsforschung und Epidemiologie (BIPS) in Bremen. Wie aber macht man dann Kinder Lust auf gesunde Ernährung? „Indem man sie immer wieder anbietet und als gutes Vorbild selbst isst“, so Bosche, die über das Thema während der BesserEsser sprechen wird. Klug sei auch, Kinder an der Zuberei-tung zu beteiligen. „Das stärkt ihr Selbstvertrauen und ihr Verantwortungsgefühl.“
Experten wissen aber auch, dass es beharrliche Vorlieben gibt. „Jungs essen anders, Mädchen auch“ ist ein Thema, mit dem sich Kathrin Sebastian von der Universität Bremen während der BesserEsser beschäftigt. Im Fachbereich Ernährungs- und Bildungswissenschaften bildet sie unter anderem angehende Lehrer im Fach Wirtschaft, Arbeit und Technik aus „Während Jungen Fleisch bevorzugen, essen Mädchen lieber Obst und Gemüse“, sagt sie. Das hätten diverse Studien ergeben. „Das ist eine Herausforderung für die Schulverpflegung“, erklärt Kathrin Sebastian. Zum einen sei eine fleischlastige Verköstigung nach den Standards der Deutschen Gesellschaft für Ernährung nicht gewünscht, zum anderen wäre sie auch teuer. Eine Lösung: „Nudeln zum Beispiel mögen eigentlich alle, auch wenn die Sauce dann nur Gemüse enthält.“
Gewürze, das wissen die Ernährungsexpertinnen, sind in Kinder- und Jugendernährung so eine Sache. Für viele Erwachsene macht eine interessante Würzung aber das Essen erst richtig attraktiv. Tati Büsing-Kock hilft da weiter. Die auf Sumatra geborene Bremerin leitete 10 Jahre lang einen Hort in Woltmershausen. Als dieser schloss, schlug sie einen neuen beruflichen Weg ein: Seit rund einem Jahr importiert Tati Büsing-Kock aus ihrer alten Heimat Kaffee aus handwerklichem Anbau zum Teil mit Biozertifikat und neuerdings auch Gewürze. Sie kauft dort über eine kirchennahe Organisation zu fairen Preisen bei den Bauern ein. „Das soll auch meine Landsleute unterstützen. Wer soll das tun, wenn nicht jemand wie ich?“ sagt sie.
Auf der SlowFisch will Tati Büsing-Kock die Besucher am Stand des Bremer Fischhändlers F.L. Bodes die Besucher für ihre Gewürze interessieren. Dort können sie auch exotisch gewürzten Fisch kosten. Überhaupt finden bewusste Genießer in der ÖVB-Arena und der Halle 2 eine Vielzahl an Köstlichkeiten: Fisch und Meeresfrüchte natürlich, aber auch Fleisch- und Wurstwaren, Chutneys und Marmeladen, Käse, Wein, Bier oder Limonade. Angeboten werden nur Waren, die strengen Qualitätskriterien genügen. Akzente setzt die Messe diesmal auf Käse von niedersächsischen Höfen und Krabben. Sie sind zu kosten – und Besucher können sich ganz handfest mit ihnen beschäftigen. Andrea Rohde: „In einer Käseschule lässt sich das Selberkäsen lernen – und Fischer zeigen Besuchern, wie sie geschickt und zügig Krabben pulen.“
Die Messehallen sind jeweils von 10 bis 18 Uhr geöffnet. Das Tagesticket kostet 9 Euro und berechtigt zum Besuch auch der Parallelveranstaltungen „ReiseLust“ und CARAVAN Bremen. Mehr Infos unter www.slowfisch-bremen.de und www.besseresser-bremen.de.
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Musiker gehören an die Instrumente, Fußballer an den Ball und Melkkühe auf die Wiese. Nicht so bei der ersten „BesserEsser – Aktionstage Kinder- und Jugendernährung“, die parallel zu den Messen „SlowFisch“ für bewussten Genuss, „ReiseLust“ und „CARAVAN Bremen“ stattfinden. Von Freitag bis Sonntag, 8. bis 10. November 2013, in der Halle 3 der Messe Bremen und im Congress Centrum: Hier zeigt ein bunter Mix von Menschen, Puppen und (nicht ganz echten) Tieren, wie viel Spaß gesunde Ernährung machen kann. Zudem erwartet große und kleine Besucher ein spannendes Programm aus Fachmesse, Vorträgen, Präsentationen, Spiel und Aktivitäten.
„Uns ist gesundes Essen sehr wichtig“, sagt Jakob Köhler alias „Kommodige Jaykopp“ von De Fofftig Penns. „Wenn man wie wir viel unterwegs ist, ist die Versuchung groß, zwischendurch für den kleinen Hunger eine Portion Pommes zu essen“, kommentiert sein Bandkollege Torben Otten alias „Plietsche Torbo“. „Doch bei uns sind nur die Beats fett, die „Kommodige Jaykopp“ vun achtern över de Bühn smitt.“ Normalerweise machen die beiden mit dem Dritten im Bunde, Malte Battefeld alias „Riemelmeester Malde“, elektronische Musik mit plattdeutschem Dialekt, kurz „Dialektro“. Aber für die Besser- Esser stellen sie sich am Sonntag, den 10. November 2013, beim Kochevent der Krankenkasse hkk gemeinsam mit Bremen4-Moderator Roland Kanwicher, Köchen des Geschmackslabors aus Bremerhaven und jugendlichen Mitkochern ab 12.00 Uhr an den Herd. In welche Richtung es gehen wird, ist für die beiden klar: „Wir erwarten knüppelsatte Kinder. Und knüppelsatte Fofftig Penns.“
Mit Stimme kann auch Malin Brandes aufwarten, die im vergangenen Jahr an der Sat1/Pro7-Casting-Show „The Voice Kids“ teilnahm: „Ich finde die Idee der BesserEsser toll, Eltern und Kinder darauf hinzuweisen, wie wichtig gesunde Ernährung ist – deswegen bin ich dabei“, sagt die 14-Jährige. Sie unterstützt die Veranstaltung mit Gesangseinlagen.
Doch es wird nicht nur mit musikalischer Unterstützung gekocht: Die sportliche Note bringt der SV Werder Bremen mit seinen Partnern der AOK Bremen/Bremerhaven und Mondelēz in die Messehallen. Im Rahmen des Projekts „100% Fitter Werder Partner“ engagieren sie alle sich für eine gesunde Ernährung und Lebensweise. Am Sonntag, 10. November, um 12.00 Uhr kommt Profi-Torwart Sebastian Mielitz für eine Autogrammstunde vorbei. Beim Werder-Fußballbillard und auch beim Fußballbowling können Groß und Klein beweisen, wie geschickt sie mit dem Ball umgehen können. Auch bieten Werder & Co. das richtige „Snacking“: Die kleinen Mahlzeiten zwischendurch sind nämlich ebenso wichtig wie die großen.
Essen, Trinken und Bewegung: Wo immer es um diese Themen geht, sind die TV-Helden Peb&Pebber von Super RTL zur Stelle – und so auch bei der Besser Esser. Peb ist die Abkürzung der „Plattform Ernährung und Bewegung e.V.“, zu dessen Gründungsmitgliedern das Bundesministerium für Ernährung gehört. In seiner täglichen Fernsehsendung animiert das Puppenduo Kinder zwischen drei und sieben Jahren mit viel guter Laune zu einem gesunden Lebensstil – und das nun auch auf der Bühne in der Messe Bremen.
Gut gestärkt lässt es sich auch viel besser spielen: Bei dem Jahreszeitenspiel „PowerKauer auf Gemüsejagd“ können Kinder am Beispiel von Obst und Gemüse selbst Zusammenhänge nachvollziehen: Sie erkennen, welche Obst- und Gemüsearten in Deutschland wachsen, wann sie erhältlich sind und welche aus fernen Ländern zu uns transportiert werden. Die Spieler „wandern“ dabei durch die Jahreszeiten und müssen Fragen beantworten. Für die ganz Ehrgeizigen heißt es dann beim großen Kartoffelschäl-Wettbewerb der Aktion „Rückenwind für Leher Kinder e.V.“: „Auf die Kartoffel, fertig, los!“
Und nun wird es tierisch, denn es hat doch tatsächlich jemand eine Kuh zur Besser Esser mitgebracht. Sie hört auf den Namen „Frieda“, ist etwa einen Meter hoch und 2,5 Meter lang. Denn natürlich ist sie nicht echt, sondern eine Attrappe, an der Besucher am Stand des „Ökomarkt e.V. Bio für Kinder“ am Freitag, 8. Oktober, melken üben dürfen. Außerdem können sie hier verschiedensten Sorten Milch verkosten.
Neben vielen spannenden Aktionen für die Kleinen bietet die „BesserEsser“ ein umfangreiches Programm mit Vorträgen und hochkarätig besetzten Diskussionsrunden für Eltern und solche, die es mal werden wollen, für Pädagogen, Kita-Mitarbeiter und andere Fachleute. Im Rahmen der BeserEsser findet zudem am Samstag, 9. November, der „4. Bremer Tag der Schulverpflegung“ statt mit für jedermann zugänglichen Vorträge und Workshops zum Leitthema „Zwischenverpflegung“.
Das Tagesticket für die BesserEsser kostet 9 Euro. Es bietet auch Zutritt zu den Parallelveranstaltungen SlowFisch in der ÖVB-Arena und der Halle 2, ReiseLust in den Hallen 4 und 5 sowie CARAVAN Bremen in den Hallen 6 und 7. Mehr Infos: www.besseresser-bremen.de.
Quelle: Messe Bremen
